Справочное руководство по кулинарной технике
Сколько градусов внутри стейка medium rare? Зачем поварской колпаку сто складок? Какой камень нужен для японского ножа и почему тупой нож опаснее острого? Почему фритюрницу нельзя тушить водой и какая разделочная доска для какой задачи?
Ответы — не...
Aноним
Тема
кулинария
кулинарные техники
кухня
поварское дело
профессиональнаякухня
хетаг караев