• Гость, подпишитесь сейчас

    📥 Наш адрес сайта меняется, чтобы быть в курсе актуального адреса, подпишитесь на телеграм канал «Подписаться»

технология различных видов теста

  1. Скачать Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий [Алла Кузнецова, Людмила Кушнаренко]

    Представлен теоретический материал по основам технологии классических видов теста для мучных кондитерских изделий. Дана подробная характеристика сырья для кондитерского производства. Описана сущность биохимических процессов при замесе и выпечке мучных полуфабрикатов и готовых изделий. Приведен...
    • Aноним
    • Тема
    • алла кузнецова кондитерские изделия людмила кушнаренко мучные изделия пищевая промышленность пищевое производство пищевые технологии технология различных видов теста
    • Ответы: 0
    • Форум: Электронные книги
Сверху