Если нужен удобный вариант книги без физического носителя, пригодится [Bones] Хлеб и несладкая выпечка. Складчина позволяет купить электронное издание и использовать его на совместимых устройствах.
36 экспертов — владельцев, управляющих, хлебопеков
и кондитеров — делятся своим опытом
создания и управления пекарен и кондитерских,
а также рецептами приготовления хлеба
и несладкой выпечки для заведений разных форматов
по всей России.