Идеальное тесто для моти [Маша Силкина]

Robot · 7 Сен 2026

Рецепт идеального теста для моти
Тесто-слайм не требует раскатки и использования крахмала при формовке моти, не липнет. Оно нежное, пружинистое и после разморозки остаётся таким же тягучим, как только что приготовленное.

Что входит в урок?
Рецепт идеального теста
Бесконечно тягучее тесто-слайм, которое сохраняет нежность в холодильнике до 42 часов и подходит для заморозки. После приготовления моти не остаётся обрезков — никаких отходов.
Видеоурок
Подробное 20-минутное видео. Помимо приготовления, поговорим об окрашивании теста, разберём, какой инвентарь и ингредиенты лучше использовать — и почему + техкарта — письменный рецепт.
Разные методы приготовления
Два способа приготовления теста: на пару и на сковороде. Три варианта вкуса: базовое, фруктовое и шоколадное. Три способа формовки моти.