[kotova_chocolate] Глубокие плитки. Коллекция (Ирина Котова)

Aноним · 10 Фев 2025

Рецептуры сборника «Глубокие плитки. Коллекция» особенно актуальны после дубайского шоколадного бума. Дубайские шоколадные плитки изготавливаются в глубоких формах, которые являются максимально специфичными для использования в других шоколадных изделиях из-за своего объема.
Такой продукт, как глубокие шоколадные плитки, - очень привлекателен для заказчиков, яркий и аппетитный, но достаточно дорогостоящий в случае с дубайскими начинками.
В сборнике собраны максимально адекватные по себестоимости, но яркие по вкусу и невероятно аппетитные начинки, которые существенно сократят затраты на их изготовление, но будут не менее любимы заказчиками.
Срок хранения шоколадных плиток с начинками из сборника - 45-60 дней.

Сборник «Глубокие плитки. Коллекция»:

Маракуйя-Маршмеллоу-Фундук-Шоколад
Кокос-Маршмеллоу
Кофе-Суфле
Черника (Черная смородина)-Суфле
Малина (Клубника)-Карамель-Суфле
Лимон (Лайм)-Суфле
Пекан (Грецкий орех)-Ванильный маршмеллоу
Соленая карамель-Шоколад-Суфле

Сборник в формате PDF с рекомендациями по процессу приготовления начинок.