Сезонный гид по квашеной капусте (Мария Сочилкина)

Сезонный гид по квашеной капусте

С гидом Марии Сочилкиной вы разберётесь в лактоферментации, узнаете, как контролировать кислотность и выбирать ёмкости для квашения. Вас ждёт кулинарная электронная библия по ферментации капусты и созданию уникальных вкусовых сочетаний!

Теория лактоферментации:
Пробиотики и пребиотики
Инструменты и инвентарь для ферментации
Нюансы ферментации капусты
Подбор ингредиентов в разные сезоны года
Советы для производителей
Контроль кислотности
Емкости для ферментации
Квашение капусты в бочке
Технологии ферментации капусты
Занимательная математика ферментации

Программа курса:
10 рецептов лучшей квашеной капусты вашей жизни. От классики до Азии!

Польза курса:
Изучите сезонные рецепты и тонкости приготовления квашеной капусты в домашних условиях.

PDF-формат