Сыровял. Тариф С обратной связью [Ирина Мельникова]

Программа:

Урок 1. Пепперони (острая разновидность салями)
Урок 2. Сальпикао (португальская колбаса из свинины и говядины)
Урок 3. Панчетта Арротолата (из говядины)
Урок 4. Салями ди Пекора (традиционная колбаса Сардинии. Италия)
Урок 5. Коппа (сыровяленая свиная шея)
Урок 6. Хамон (из бараньей ноги)
Урок 7. Брезаола (из говяжьей вырезки по старинному итальянскому рецепту + описание современного рецепта)
Урок 8. Бастурма (из говядины по старинному армянскому рецепту возрастом более 100 лет)
Урок 9. Салями Немецкая
Урок 10. Салями Милано

Бонус: Сальсичча Стаджьоната (пряная колбаса из говядины и баранины)